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Cerisier （セェリィジエ）とは
「Cerisier （セェリィジエ）」とはフランス語で「桜」を意味する言葉です。 |
大山桜の花 |
6月下旬頃の桜の実 |
| 人間が呼吸により体内に取り込まれた酸素のうち約２％は活性酸素（強い酸化力で細胞を傷つけ、がんや脳卒中等の原因となったり、老化を早めると言われています。）に変化します。この酸化を防ぐ物質を抗酸化物質といい、ビタミンＥ、ビタミンＣ、植物由来のポリフェノール類等です。（ポリフェノールとは植物が光合成を行うときに出来る物質（イソフラボン、タンニン、カテキン、アントシアニン等）の総称の事で単体名の名称ではありません。） |
オオヤマザクラの実 |
岩木山ネックレスロード |
収穫は全て手作業 |
収穫風景 |
大山桜の実は他の桜に比べ結実が良好で、色素が豊富であり、抗酸化性物質が豊富です。この大山桜の実のエキスを純米大吟醸酒にブレンドしたのが
「Cerisier（セェリィジエ）」です。
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収穫された大山桜の実の洗浄 |
洗浄された大山桜の実 |
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